論文、最初のドラフトくらいはもう書ききれるかなと思いきや、やっぱりそう簡単にはいかず、ふう。ストレスというわけではないのですが、Chez Fernand を再訪して、いっぱい食べました。この骨髄料理はめっちゃワイルドで、完全に好みと合致。はまりました。

タルタルを組み合わせれば至福です。研究の方は、一難去ってまた一難という感じで、若干嫌な流れを感じないでもないのですがレフェリーの依頼もこの数日で３本きたし、でもおいしいお料理でほんの少し元気が出ました。Chez Fernand、スタンダードで、タルタルもとてもよかった。それにしても、この二品を一人でゆうゆうと完食できる41歳、自分でいうのもあれだけど、素敵です。